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2014年02月12日

【春節帰国これ食った洞】 天下一品/総本店 (京都/ラーメン)

以前、上海でニセ天下一品にがっかりした記事を載せましたが、
http://muzon.seesaa.net/article/381507067.html

日本に帰国したら「本物の天下一品を!」と考え、
京都北白川の総本店に行ってきました。
看板.jpg

天下一品との出会いは、もう25年くらい前。その頃は京都市内でもまだ数店しかなかった。
その後、FC化して全国にお店がありますが、京都の工場でスープを作って配送している。
しかしこの総本店では、今でも独自でスープを作っているという噂が。本当?
これが総本店の、こってり並。
総本店.jpg

これ後日行ったFC店の、こってり並。
FC店.jpg

スープに違いは???
よく分からなかった。並べて食べたら違いがあるかもしれないが、記憶のレベルでは。
でも違いはあります。まず
・FC店のスープは少ない。いつも麺が見えている。昔の店で食べた天一は麺が見えないほどスープがたっぷりあった。
・総本店のスープには、最初から少量、辛し味噌が入っている。昔食べた天一も。FC店は、辛し味噌は完全に後乗せ。

FC店の“スープが少ない”のは不満だな


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posted by ムーゾン at 08:00| 上海 ☁| Comment(0) | 日本にて | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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